Σαλάτα αγγουριού με κρέμα γάλακτος: Το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό για το επόμενο μπάρμπεκιου
Οι ελαφριές και φρέσκες σαλάτες είναι ότι καλύτερο κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Τι θα λέγατε, για παράδειγμα, μια κρεμώδη αγγουροσαλάτα με κρέμα γάλακτος για το επόμενο βράδυ μπάρμπεκιου; Και ποιες παραλλαγές του κλασικού να δοκιμάσετε;
Είτε ως ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με λίγες θερμίδες είτε ως ένα τραγανό συνοδευτικό για το επόμενο βράδυ μπάρμπεκιου – μια σαλάτα αγγουριού με ξινή κρέμα λειτουργεί πάντα, έτσι δεν είναι; Σούπερ δροσιστικό, ακαταμάχητα νόστιμο και έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά – τι άλλο θα μπορούσατε να ζητήσετε;
Πεντανόστιμες τηγανήτες μήλου με πολύ γρήγορη προετοιμασία και υπέροχη γεύση
Υλικά για 4 μερίδες
- 2 μεγάλα αγγούρια
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 120 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 30 ml ξύδι από κόκκινο κρασί
- 10 γραμμάρια ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- αλατοπίπερο
- Μια χούφτα φρέσκο άνηθο
Παρασκευή
- Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα στεγνώνουμε. Θα συνιστούσαμε να πασπαλίζετε πρώτα τα αγγούρια με αλάτι και να τα αφήνετε να στραγγίσουν για 20 λεπτά – αυτό θα εξασφαλίσει ότι η αγγουροσαλάτα δεν θα γίνει νερουλή.
- Κόβουμε τα αγγούρια σε πολύ λεπτές φέτες.
- Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
- Ανακατέψτε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύδι από κόκκινο κρασί, τη ζάχαρη, το σκόρδο σε σκόνη και το αλατοπίπερο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
- Πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο και σερβίρουμε αμέσως.
Πώς να κάνετε μια Πίτσα καρπούζι
Νόστιμες παραλλαγές για να δοκιμάσετε
Η αγγουροσαλάτα με κρέμα γάλακτος είναι από εκείνες τις συνταγές που μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν για να ταιριάζουν σε κάθε γούστο. Παρακάτω είναι μερικές παραλλαγές που αναμφίβολα θα λατρέψετε.
- Αν δεν σας αρέσει η κρέμα γάλακτος ή θέλετε να φτιάξετε τη αγγουροσαλάτα με λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε γιαούρτι.
- Για να κάνετε τη σαλάτα αγγουριού vegan, χρησιμοποιήστε γιαούρτι καρύδας ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
- Η αγγουροσαλάτα με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανός ή πράσο έχει ακόμα πιο δροσιστική γεύση.
- Συμπληρώστε το dressing ξινή κρέμα με λίγο αβοκάντο για υγιή λιπαρά.
- Ή γιατί να μην καρυκεύσετε τη σαλάτα αγγουριού με ραπανάκια ή ρόδι;
